貨架期的概述：
貨架期是指產品自出廠之日起，經過各流通環節直到到達消費者手中，它所能保持質量不變的時間段。而油脂氧化被認為是影響產品貨架期的主要因素之一，有時候油脂含量較低的產品也會因為油脂的氧化產生脂肪族醛或者其他揮發性成分導致腐敗。因此氧化穩定性在產品的開發和質量控制環節都是非常重要的評價指標。
而OXITEST油脂氧化分析儀正是為了研究、解決這一現象而研究出來的產物，它適用于油脂的氧化進程研究，無需對樣本進行成分分離就可以直接用于實驗分析。適用于固態、半固態和液態的樣本，樣本可以是原材料也可以是成品。OXITEST油脂氧化分析儀能用于食品和飼料領域方面：肉類、堅果、甜點、干果、飼料等等；石油化工領域方面：生物燃料和生物柴油；化妝品：面霜、乳液、香油等。
OXITEST油脂氧化分析儀的優勢：
1. 鈦金屬載樣盤：具有強防腐蝕性，高熱傳導性，不怕實驗中途會出現問題；
2. 兩個鈦金屬反應室：可以測定兩個重復樣本或同時測定兩個不同樣本；
3. 功能強大的操作和分析軟件（OXISoft? 軟件）：可以對數據進行多種應用的分析，對數據進行管理和多種形式的輸出。
（包裝研究） 
（配方比較） 
（貨架期測定）
（新鮮度測定） 
（重復性測定） 
（IP地址間隔測定）
OXITEST油脂氧化分析儀的工作方法是利用OXITEST油脂氧化分析儀對食品、油和脂進行加速氧化從而測定其氧化穩定性，而這種方法是一種被AOCS錄入的官方方法Cd 12c-16（AOCS Official Method Cd 12c-16）。
淘儀科技攜手意大利VELP為您提供油脂氧化分析儀完整解決方案。
